Massimiliano Herbert Kaiser
La mia missione
La mia passione è il cibo, inteso come nutrimento per il corpo e per l’anima. Credo fortemente nell’importanza di scegliere alimenti di alta qualità, prodotti in modo etico e sostenibile, che rispettino l’ambiente e il benessere degli animali coinvolti.
Sono convinto che il cibo sia un ponte tra le persone e le culture, un modo per connetterci e comprendere meglio il mondo che ci circonda…
Una dimora del ‘600 a 2 passi da Città Vecchia
La maestosa proprietà seicentesca “ Villa La Viscarda”, immersa in un parco di 3 ettari sui colli di Città Alta, appartiene alla mia famiglia dal 1971. Nelle mappe ottocentesche la denominazione di Fontana è scritta accanto a questo complesso, che successivamente si chiamò “Viscarda” dal nome dei Conti Viscardi che furono proprietari nell’Ottocento dell’edificio e…
Kaiser Farm
Le emozioni dell’Agricoltura
Un’esperienza immersiva nella natura, dove puoi raccogliere, degustare e acquistare i prodotti della campagna
Io coltivo, tu raccogli
I nostri piatti
Ricette gourmet per non rinunciare al gusto, sane e delicate.
I nostri prodotti
Ogni prodotto racconta una storia.
Inizia la
produzione agricola.
L’abitato di Fontana è circondato da un territorio particolare, protetto da un anfiteatro di colline che si differenziano tra loro per esposizione, microclima, tipo di terreno.
Il terreno coltivato si articola su diversi livelli suddivisi in balze, collegate tra loro da scalini e camminamenti in pietra…
La mia infanzia tra
api e cavalli
La passione per le api e l’apicoltura nasce dalla mia infanzia; sono sempre cresciuto a contatto con la natura e sin da bambino aiutavo mio padre a smielare i favi dall’alveare.
Ho sempre adorato anche il mondo equestre, nonostante sia mia madre la vera appassionata di cavalli, con la quale ho condiviso l’amore per questi magnifici animali.
La presenza dei cavalli nella mia vita ha arricchito il mio animo e mi ha regalato momenti di pura gioia e connessione con la natura.
Piccoli assaggi genuini, non elaborati.
Un cestino di more appena raccolte,
una pianta di sambuco in fiore, un dolce da inventare.
A volte gli abbinamenti nascono per caso,
altre dopo uno studio attento delle materie prime.
